Škampi u stilu Veracruz

iz Obiteljskog kruga

Posluživanje: 6 pripremnih 15 min Kuhanje 15 min Roštilj 4 min do 6 min

Sastojci

Umak

  • 2 žlice biljnog ulja
  • 1 veliki luk, narezan
  • 2 velika češnja češnjaka, tanko narezana
  • 1 velika slatka crvena paprika, nasjeckana, sjemenka i tanko narezana
  • 1 28 grama rajčice narezane na kockice sokom
  • 2/3 šalice pimento punjene zelene masline, narezane
  • 1/4 žličice soli
  • 1/4 žličice crnog papra

škamp

  • 2 1/2 velike škampe, školjkane i očišćene
  • Sok od 1/2 limete
  • 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice crnog papra
  • 1 1/2 šalice bijele riže, kuhane prema uputama na pakiranju
  • Vapneni klinovi, za ukras (neobavezno)

Napraviti

Umak:

1. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk; pirjajte dok malo ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i crvenu papriku; pirjajte dok paprika ne postane hrskava, oko 4 minute, pri čemu pažljivo češnjak ne izgori.

2. U tavu dodajte rajčicu, masline, sol i papar. Dovedite do vrenja. Niža toplina; pirjati, otkriti, povremeno miješati, 5 minuta da se razvije okusa. Držite toplo.

3. Pripremite vanjski roštilj s srednje ugrijanim ugljenom ili grill s toplinskim plinom do srednje visokog, ili pogledajte Metoda štednjaka, ispod.

Škampi:

4. U velikoj zdjeli kombinirajte škampe, sok limete, sol i papar.

5. Košarica za roštilj preko roštilja. Rasporedite škampe u košaru; grill, nepokriven, 2 do 3 minute po strani ili dok se ne skuha.

6. Kuhanu rižu stavite u veliku zdjelu. Prelijte umakom po vrhu. Na vrhu rasporedite kozice. Po želji poslužite s vapnenim klinovima. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Posluživanja po receptu: 6; Iznos po obroku: cal. (kcal): 397, masnoća, ukupno (g): 8, chol. (mg): 224, sat. masnoća (g): 1, ugljikohidrata. (g): 50, vlakno (g): 3, pro. (g): 30, natrij (mg): 1053, postotne dnevne vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija.

Loading...

Ostavite Komentar